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ENTREES

Quiche lorraine

Quiche lorraine

4.00 €
Quiche au saumon fumé et fruits de mer

Quiche au saumon fumé et fruits de mer

4.00 €
Quiche au magret  fumé, champignons et tomates confites

Quiche au magret fumé, champignons et tomates confites

4.00 €
Feuilleté de chèvre frais, épinard et pignons de pin grillés

Feuilleté de chèvre frais, épinard et pignons de pin grillés

4.00 €
Feuilleté des kids ( comté, jambon blanc, béchamel)

Feuilleté des kids ( comté, jambon blanc, béchamel)

4.00 €
Feuilleté de ris de veau à la graine de moutarde et ciboulette

Feuilleté de ris de veau à la graine de moutarde et ciboulette

7.80 €
Cassolette d'escargots à la crème d'ail doux, persil et champignons de Paris

Cassolette d'escargots à la crème d'ail doux, persil et champignons de Paris

7.80 €
Noix de coquilles Saint Jacques à la provençale

Noix de coquilles Saint Jacques à la provençale

7.80 €
Velouté de potimarron aux éclats de châtaignes et noisettes, croutons et chèvre frais

Velouté de potimarron aux éclats de châtaignes et noisettes, croutons et chèvre frais

6.20 €
Traditionnelle soupe au pistou, saucisse et lard grillé

Traditionnelle soupe au pistou, saucisse et lard grillé

6.20 €

PLATS

Plat traiteur à faire réchauffer 

Daube de joue de boeuf à la provençale, tomates confites et olives niçoises

Daube de joue de boeuf à la provençale, tomates confites et olives niçoises

9.80 €
Compotée de choux vert aux petits légumes,jarret de porc confit , saucisse et lard fumé

Compotée de choux vert aux petits légumes,jarret de porc confit , saucisse et lard fumé

9.80 €
Rognon de veau à la graine de moutarde et ciboulette, mousseline de céleri à la châtaigne

Rognon de veau à la graine de moutarde et ciboulette, mousseline de céleri à la châtaigne

12.80 €
Cuisse de volaille fermière à la crème façon Georges Blanc, riz créole et girolles

Cuisse de volaille fermière à la crème façon Georges Blanc, riz créole et girolles

12.80 €
Véritable Capoun Grassois

Véritable Capoun Grassois

Choux farçi

9.80 €
Cassolette de jeunes légumes de saison , jus de barigoule légèrement truffé

Cassolette de jeunes légumes de saison , jus de barigoule légèrement truffé

Plat végétarien 

9.80 €
Lasagne al forno

Lasagne al forno

9.80 €
Brandade de morue, mesclun

Brandade de morue, mesclun

9.80 €
Wok poulet

Wok poulet

Base nouilles de riz et légumes chop suey, poulet 

7.20 €
Wok crevettes et saumon frais

Wok crevettes et saumon frais

Base nouilles de riz et légumes chop suey, crevettes et saumon 

7.20 €

DOUCEURS GOURMANDES

Macaron Framboise

3.10 €

Royal chocolat , crème brûlée à la vanille

3.10 €

Tarte au chocolat

3.10 €

Tartes aux pommes à la normande

3.10 €

Tiramisu café et amaretto

3.10 €

Sablé breton au beurre salé et fruits rouges

3.10 €

BOISSONS

Vin de pays du Var Reillane Rouge 75cl

10.90 €

Vin de pays du Var Reillane Rosé 75cl

10.90 €

Vin de pays du Var Reillane Blanc 75cl

10.90 €

Côte du rhône rouge BIO Insouciante 75cl

14.50 €

Vin de Bordeaux rouge Domaine de la Croix 75cl

14.50 €

Vin blanc AOP Chardonnay Macon Village 75cl

21.00 €

Ice tea Pêche

2.00 €

Sprite

2.00 €

Fanta citron 33cl

2.00 €

Bière 33cl Heineken

3.00 €

Bière artisanale Backyard

IPA 6,5 %

Mise en bouteille à Sophia Antipolis 

4.70 €

Fanta orange 33cl

2.00 €

Coca zéro 33cl

2.00 €

Coca Cola 33cl

2.00 €

Eau minérale plate 50cl

1.50 €

Eau minérale gazeuse 50cl

1.50 €

EAUX GRANDE BOUTEILLE

PLATE OU GAZEUSE 

3.90 €

SOFT 1.5 L / JUS DE FRUITS 1L

4.90 €

CÔTÉ TRAITEUR

COMMANDE IMPERATIVE 7 JOURS A L'AVANCE 

PRESTATION formation skema 13/01

18.90 €

Plateau repas des Gourmettes

1 entrée + 1 plat froid + 2 fromages + 1 dessert et ses accessoires 

19.90 €
Plateau repas VIP des Gourmettes

Plateau repas VIP des Gourmettes

1 entrée + 1 plat froid + 2 fromages + 1 dessert et ses accessoires 

23.90 €

Plateau provençal 30 pièces cocktail : verrines et canapés

Assortiment de canapés et verrines :

Piperade de poivrons doux et oeuf de caille

Fraîcheur de trourteaux au citron vert, wasabi, mousseline de brocolis

Crémeux de mozzarella et tomates confites crumble à l'encre de seiche

Sablé parmesan et son caviar d'olives noires

Toast niçois

 

49.00 €

Plateau saveur du monde 35 pièces cocktail

Assortiment de :

 

Vitello tonato

Croquants de courgettes aux épices douces, effeuillé de cabillaud

Bonbons de foie gras aux figues et pain d'épices 

Wrpas de thon, légumes croquants à la coriandre

Blinis de crevettes, crème battue au citron vert et wasabi

 

59.00 €

Buffet froid salé jusqu'à 50 personnes- 5 salades/accompagnements au choix + assortiment 3 viandes + assortiment 3 poissons

Saumon mariné à l’aneth façon « gravalax »

Saumon et gambas en Bellevue Ballotine de dorade à la provençale

Salade caprese, tomates grappes et mozzarella à la fleur de sel

Salade de poulpes et pommes de terre nouvelles

Boulgour aux fruits secs, huile d'Argan

Croquant de carottes et céleri a la ciboulette

Riz à la niçoise

Barigoule de jeunes légumes de saison

Wok de vermicelles et légumes croquants

Assortiment de légumes de saison

Assortiment de viandes froides cuites à basse température (poulet mariné/dinde/bœuf)

Les petits farcis des Gourmettes

18.50 €